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三亚旅游攻略

一网打尽三亚所有特色美食(含特色菜、海鲜、小吃)


  即便三亚美食已经被扒烂了,但不断推陈出新花样百出,不断挑战着吃货们的味蕾和减肥计划,各位亲们,收起你的哈喇子!放开你的肚腩!一场全方位的三亚吃货之旅要开始啦!

  一、三亚十大名菜篇

  三亚海鲜火锅


 

  三亚海鲜火锅特色第一是:鲜!取材三亚本地海产品,活碰乱跳的那种哦?第二是:多!虾、蟹、螺、贝、鱼应有尽有。在三亚海鲜锅底里加入姜片、蒜苗等调味,尤其凸显海鲜特有的清甜和营养,还能保留海鲜的原汁原味。

 

    羊栏酸鱼汤


 

    由三亚疍家人首创,羊栏镇的回族人发扬光大。食材取自三亚近海各类杂鱼,辅以三亚酸豆树叶和果、酸杨桃、西红柿、酸笋等。杂鱼鲜嫩可口,鱼汤酸度适中,有助开胃。

 

    疍家咸鱼煲


 

    食材取自原生态的咸鱼与鱼腩肉,鱼腩肉肉质细腻肥厚,咸鱼脱水脱油,在鱼腩煲中加上上等五花肉,让其化作新鲜油脂的香味。加入姜片去腥提鲜提香,以葱调味,让平凡的食材造就了非凡的味道!

 

    槟榔花鸡


 

    鸡是槟榔树下养的鸡,花是槟榔树上开的花,两两相遇,创造出一个三亚特色的药膳,汤汁咸鲜可口,鸡肉质嫩香甜,饱了口福还养肠胃,卖相也佳。

 

    藤桥排骨



  藤桥排骨对于在三亚生活的人绝对是那种除却巫山不是云的赶脚!藤桥排骨被称三亚美食一绝,名列三亚10大美食之榜。由于放蜂蜜腌制,入口酥脆,味鲜微甜,有点象广味叉烧,可是又不象,让你回味无穷。


   南海鲜鲍


  

  南海野生鲍鱼色泽美观,口味纯和、鲜美,肉质紧凑,是海味重滋补之首选,不多说!直接尝尝吧!


   雅亮老鼠猪


   

  雅亮为三亚边远山区,当地特产小种猪体质细致紧凑,头小而长,耳小而直立,嘴尖,故又称为老鼠猪。其肉质细嫩清甜,骨头软脆,多为白切或干烧,更好的保持了原汁原味。


   安游夜光螺


    

  夜光螺产自安游近海,新鲜味美。连着螺壳一起用辣椒爆炒,螺肉爽脆重又带有一股韧劲,非常有嚼头。也可白灼,保留了螺肉的自然鲜美。从三亚进入亚龙湾的分岔路口进入便可到达安游。


   荔枝沟鹅肉


   

  荔枝沟的鹅肉特点是肉质细腻柔软。做法以水煮白切为常见,蘸料则各家自有风味。鹅肉已是味美,还有细嫩的鹅肝、脆生生的鹅肠,更有那肥厚的鹅掌,那鲜美你懂的!


   南山素斋


  

  百度百科是这样描述的:南山素斋含高纤维、高维生素、高蛋白低脂肪,含多种酶、抗生素等,素菜原料广泛,对补充人体营养、清理肠胃、清醒大脑、养颜美容等功效显著。总之,这道美食是来三亚旅游一定要享受的特色文化餐。

 

  二、海南特色菜篇

  东山羊


 

  “东山羊”是海南四大名菜之一,来海南可以尝尝。特别推荐位于三亚市胜利路鸿港市场2楼的一角专营东山羊火锅的20年老店,可点上两三斤东山羊,配些蔬菜,边吃边涮,再喝上几口汤,那滋味,只有试了才知道!

  地瓜叶


 

  其实就是内地的红薯叶,是海南必点菜,在街头饭店随处可见,有虾酱地瓜叶和蒜蓉地瓜叶两种做法。虾酱炒出来的地瓜叶带来一股浓郁的热带海洋气息。

   

     马鲛鱼


  

  "山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼"是对马鲛鱼的赞誉,可见马鲛鱼在三亚人们心中的地位了!马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,富含易于消化的蛋白质和18种氨基酸,并含多种维生素等。三亚人民过年送礼必备。

 

     四棱豆(四角豆)


 

  被人们称作是“绿色金子”。其中赖氨酸含量比大豆还高,并含有丰富的脂肪、膳食纤维,清脆爽嫩,是三亚人们餐桌上的必点蔬菜。

 

    椰子鸡


  

  用椰子水和嫩鸡蒸煮而成,口味咸鲜,椰味芬芳,汤尤其爽口。而且色香味俱全。

 

    文昌鸡


  

  海南四大名菜之首,在三亚的街头小巷的快餐店里,文昌鸡是必不可少的一道菜,足以见它在当地的受欢迎度。一般做法是白切。

    冬瓜海螺汤


  

  这是三亚当地人们最常见的家常汤。做法也相当简单,有了冬瓜、瘦肉、花蛤、和葱花,往锅里一丢味道全融为一体,鲜美可口。

 

  三、海南特色小吃篇

  粉汤


  

  “粉汤”是当地人早餐,夜宵必不可少的小吃,堪比重庆“酸辣粉”在当地人心中的地位!

 

    抱罗粉


    

  抱罗粉好吃的程度和粉汤差不多。有腌粉、汤粉之分,就是加汤不加汤,随你口味!这是腌的...


 

  这是汤的....海南粉


   

  也叫“腌粉”,其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜……,醇香扑鼻,余味无穷,吃完后再加上一勺海螺清汤,更是鲜香无比。

 

    海南猪脚饭


  

  它是三亚常见的小吃,感觉入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢,米饭拌上炖猪脚的卤汁,十分可口。

 

    椰子饭


   

  这个绝了!用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成,具有浓厚的椰乡气息,非常非常好吃!

 

    猪肠粉


    

  在三亚是很知名的小吃之一,嫩滑著称。制作猪肠粉,除了净粉外,还有加蛋、肉、虾仁、腊肠、叉烧、猪肠、排骨等等。

 

    黎家竹筒饭


   

  海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆上宴席餐桌,成为海南著名风味美食。

 

    糟柏醋


   

  糟粕醋是源于文昌市铺前镇的一种汉族传统小吃,采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,外加蔬菜(如石葱)、海菜、动物内脏、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。味道微辣酸甜可口!

 

    鸡屎藤


   

  千万不要因为小吃的名字而给差评,勇敢的去尝一口吧,你会爱上它的!特别在炎炎夏日,口感独特气味香醇。又具有滋阴壮阳、补气补血之功效。

 

    港门粉


   

  最早三亚港门渔民做出来的,细嫩的粉条配上新鲜海鱼做成的鱼饼片,加上花生、炸虾皮、豆芽、腌制好的酸菜,最后加上用猪大骨和海白螺熬成的高汤,再撒上一点粗胡椒粉和葱花。

 

  四、海南海鲜篇

  和乐蟹


    

  海南尝海鲜,首选和乐蟹。烹调方法多种多样,蒸、煮、炒、烤,各具特色,但吃和乐蟹还数清蒸味道最好,那味道,只有吃过的人才知道!

 

    皮皮虾


  

  又名濑尿虾、爬虾,学名虾蛄,尾巴上有膏肓的很好吃,但高血压者不能多食,胆固醇较高。皮皮虾烹饪方法大概有两种:白灼和椒盐。

 

    芒果螺


   

  芒果螺是海南盛产的一种贝类,做法有很多种,第一次吃这种贝壳就会爱上它,又鲜又肥,真是无可取代的美味。

   

    清蒸石斑鱼


   

  这条石斑鱼,在绿色点缀下显得格外鲜美,吃上一口更是……那个美啊!

 

  五、海南特色糕点篇

  薏粑


   

  是用糯米粉包馅料制作的小吃,有各种馅类,芝麻类、花生类、椰丝类……但它并不注重馅料,而更为注重糯米皮是否蒸得柔软滑而不粘。

 

    绿缘糕(板兰糕)


   

  其主要配料板兰叶,是一种热带草本植物,其汁液深绿,有特殊的板兰香味。归侨群众喜欢用板兰叶配制食品,此糕最负盛名。

 

    萝卜糕


  

  萝卜和糯米为原料,糕面红绿点缀,色泽鲜艳,萝卜味香浓,入口鲜嫩。是海南街头“老爸茶”的经典点心。

    

    椰子糕


   

  椰子糕是椰子精华的浓缩,其超Q是最大的特色,甜而不腻中夹着一丝丝韧劲,软软的、绵绵的,甜滑润喉。

 

    红糖年糕


  

  红糖年糕曾经是三亚人过年时才吃的食品,如今在三亚各个农贸市场均有销售摊点。来自大陆的游客一定要尝上一块,因为现在内地很难吃到正宗传统的红糖。

责任编辑:廖溪峰     最后更新时间: 2016-01-21